如果用這樣簡(jiǎn)單的方法就能預(yù)防癌癥的話(huà)，那真是再好不過(guò)的了。但是，人們對(duì)其達(dá)到的效果還不太清楚。以下是小柳教授所作的解釋?zhuān)?/p>

　　馬鈴薯中含有較多量的維生素B6、泛酸和維生素C。其中的維生素B6和泛酸，具有增強(qiáng)淋巴組織的作用。而淋巴組織可以產(chǎn)生具有重要防癌作用的淋巴細(xì)胞。因此，增強(qiáng)淋巴組織的功能，就可以增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力。另外，維生素C與泛酸，具有強(qiáng)化粘膜組織的作用。而癌瘤又最容易發(fā)生于上皮組織(胃腸等粘膜)。因此，強(qiáng)化粘膜組織，就可以預(yù)防上皮組織發(fā)生癌癥。

　　這可以說(shuō)僅是一種理論，而實(shí)際上每日吃一個(gè)馬鈴薯在多大程度上能起到預(yù)防癌癥的作用，目前還難以肯定。不過(guò)，將此作為一種生活新觀念，也有一定的參考意義。