缺膳食纖維：排便需要腸道的蠕動，腸道的蠕動又需要一定的神經刺激。然而，如今人們越來越精細的飲食習慣，卻讓腸道都“消極怠工”起來。因此，要緩解便秘就必須保證粗纖維食物的攝入，如玉米、紫米、高粱等。但需要注意的是，老年人體弱，苦瓜、香蕉和西瓜這類偏寒涼的果蔬要慎食。洪忠新表示，香蕉、梨、魔芋中都含有可溶性的膳食纖維，可適當多吃。此外，腸道黏膜的神經活性與體內鉀元素的多少同樣有關系，因而，多吃些含鉀豐富的食物，如土豆、地瓜、南瓜、山藥等也會有效果。
缺植物性油脂：要想不便秘，食用適量的富含油脂的食物以維持腸道潤滑是很必要的，因而，素食主義者可別以為自己就能遠離便秘了。紅豆、黑豆等豆類(黃豆脹氣明顯，最好少吃)或松子仁、核桃仁等堅果食物及芝麻中都含有可以潤腸的植物油脂，可適當多吃，但油炸類食品不僅不能潤腸，還可能加重便秘，應控制其食用量。
缺水：凡便秘者都有這樣的感受，便干難排。中醫有“增液行舟”之說，水之重要，不言而喻。洪忠新建議，除保證每天足夠的喝水量外，沒有腎臟疾病的人，可以堅持每天早上起床后喝一杯淡鹽水或蘇打水，或許會有緩解之效。 |
