飲食是人體物質代謝原料和能量來源，古代醫(yī)家早就認識到“飲食之味，有與病相宜，有與身為害，、若得則益體，害則成疾。”說明飲食的配合及忌口對病情的發(fā)展和治療密切相關，尤其是腎臟疾病患者飲食在治療嚼的作用顯得更為重要。
所謂飲食療法，就是將藥物與食物、調料合理搭配，取藥物之性，食物之味，食借藥力，藥助食威，二者相輔相成從而提高臨床療效的一種治療方法。，在藥食柑配治療疾病方面，古代醫(yī)家積累了許多寶貴的經驗，今擇其要，按不同癥候特點，介紹如下：
(1)急性腎小球腎炎
1)玉米須飲：玉米須60g，加水500ml，文火煎煮20分鐘，代茶飲用，有助于消除水腫。
2)玉米須、冬瓜赤豆飲：玉米須．30g，冬瓜皮20g，赤小豆30g，加水500ml，沸后再用文火煎煮20分鐘，取汁代茶飲，有助于消除水腫。
3)赤豆冬瓜大蒜燒黑魚：新鮮黑魚1條(1kg左右)，去除鱗屑和內臟，冬瓜500g(帶皮)，赤小豆6g，大蒜6枚，清水適量，不加鹽和味精，煮熟后食用，有助消除水腫。
4)西瓜粥：去籽西瓜瓤lkg，切成寸許小方塊，橘餅20g，切碎，加入清水500ml，煎煮10余分鐘，再將西米lOOg洗凈泡發(fā)脹，瀝干水后加入鍋內，再煮3—5分鐘后服食，有助于消除水腫。
5)薺菜粥：新鮮薺菜250g(干薺菜用90g)，洗凈切碎，加入粳米100—150g，煮粥食用，有助于消除血尿。
6)薺菜雞蛋湯：新鮮薺菜200g(或干薺菜60g)，洗凈，加水400ml，熬煮20分鐘后將攪勻的雞蛋汁倒入鍋內，加鹽少許，食薺萊和蛋湯，每日1—2次，有助消除水腫和血尿。
7)鯉魚粥：新鮮鯉魚l條，除去內臟刮鱗，先加蔥姜末少許及少量料酒、鹽，將魚煮熟后取出魚湯，加入浸透的糯米50g，赤小豆50g，熬煮成粥后食用，有助于消除水腫。
(2)慢性腎小球腎炎
1)豆汁飲：黑大豆、綠豆、赤小豆、生薏苡仁各30g，蒜頭10枚，麥麩60g，(用布包扎)，加入清水500g，熬煮熟爛，喝濃汁，有開胃口、消水腫功效。
2)黃芪粥：黃芪30g(用紗布包)，薏苡仁、赤小豆各30g，粳米50g，紅棗7枚，加入清水適量，熬成粥后食用，有助于補腎消腫。
3)芡實粥：芡實30g白果10枚，糯米30g，熬煮成粥后食用，每日1次，10天為1個療程，有助于消除蛋白 尿。
4)烏龜豬肚湯：烏龜1只(500g左右)，豬肚500g，洗凈切成小塊，置砂鍋內加水，文火燉成糊狀，早、晚各食1次，分2日食完，隔日再食1次，3劑為1個療程。有助于消除蛋白尿。
5)鮮羊奶每日500—1000ml食用，有助于退水腫、消蛋白。
6)蟲草鴨：雌老鴨1只，退毛除去內臟，冬蟲夏草6g，納入鴨肚內，蒜頭3—5枚，加入清水適量，文火熬 爛，食肉喝湯，有助于補虛消腫。
7)冬瓜粥：冬瓜500克，切成塊狀，粳米lOOg，火腿肉50g，切細末，蔥末少許，麻油15g，細鹽3g，清水1000ml。炒鍋上火，下麻油與冬瓜煸炒，加入火腿末、粳米、清水、細鹽，燒開后，改用文火熬煮成粥，放入蔥末，拌和即可食用，有助于退水腫、消血尿。
8)雪羹湯：海蜇頭60g，漂洗去成味，荸薺60g，煮湯服用，有助于降血壓。
9)銀耳羹：白木耳6g，加冰糖少許，文火煮爛后服用，有助于降血壓。
10)杜仲豬腰湯：杜仲30g，熬煮后取汁，豬腰1只，洗凈后切細放入杜仲汁中，煮熟后食用；訶治療腎虛腰痛o
(3)慢性腎衰
1)水腫
①蔥白粥：粳米50g，蔥白7根，先將粳米熬煮成粥，臨熟時放入蔥白，食后蓋被避風，使之得微汗。
②紫蘇粥：取粳米50g，熬煮成粥，將，熟時入蘇葉log，趁熱食用。
③黃芪粥：粳米50g，黃芪20g，煮粥食用。
④鯽魚蒜椒湯：鯽魚1條(約150g)，大蒜6瓣，椒目log，鯽魚去鱗開肚除內臟，洗凈后將椒目納入魚肚內，入大
蒜共煮，不放鹽，食肉喝湯。
⑤桂枝茯苓粉粥：粳米60g，茯苓粉15g，桂枝12g，先將粳米煮粥，后放入茯苓粉、桂枝片，熟后棄桂枝食用。
2)嘔吐
①生姜粥：粳米50g，生姜3片，先將粳米煮粥，臨熟時加入姜片，少量頻飲。
②姜汁米湯：取生姜汁3-5滴，滴于米湯內頻服。
③半夏伏龍肝煎：半夏log，伏龍肝lOOg，生姜log，先將伏龍肝泡水靜置，取上清液，再煎半夏、生姜，少少與之。
3)尿素氮升高
①鯽魚湯：鮮鯽魚1尾(250g左右)，黃豆芽30g，通草3g，將鯽魚去鱗及內臟，以水燉煮，再入豆芽、通草，魚熟湯成后去豆芽、通草，只食魚和湯。
②黃雌雞：黃雌雞1只，草果6g，赤小豆30g，先將雞去毛及腸肚，洗凈與草果、赤小豆同煮，食肉喝湯。
③桂枝茯苓蛋：桂枝15g，茯苓30g，雞蛋1枚，先用水煮桂枝、茯苓，取汁將蛋打破殼浸入汁中，燉熟，食蛋飲湯。
4)貧血
①阿膠粥：阿膠30g，研細炒令黃燥為末，取糯米煮粥，下阿膠攪勻飲用。
②紫河車雞蛋羹：紫河車粉3g，雞蛋1枚?先將雞蛋打入小碗中，入紫河車粉攪勻，加入米湯少許再攪，入佐料共蒸熟后食用。
③當歸燉羊肉：當歸60g，羊肉250g，燉熟食之。 |
