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蘿卜軟化血管 吃蘿卜糕可防心血管疾病

欄目關(guān)注:

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核心提示:

蘿卜糕是中式傳統(tǒng)的糕點,不少的家庭都喜歡在春節(jié)時候自己制作。蘿卜糕的主要材料就是白蘿卜,常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

在春節(jié)的傳統(tǒng)里,蘿卜糕是新年必不可少的糕點,祈求新年好彩頭,不少的家庭會在春節(jié)時候自己制作。那么蘿卜糕是否適合心血管疾病患者食用呢?下面,就給大家解密。

  蘿卜糕的主要材料就是白蘿卜,它是一種常見的蔬菜,它不僅是好吃的食物,而且還有一定的藥用價值,對預(yù)防心血管疾病是有一定的效果。

  ●白蘿卜的營養(yǎng)素

  100克白蘿卜含熱量21.00千卡、蛋白質(zhì)0.90克、脂肪0.10克、碳水化合物5.00克、膳食纖維1.00克、維生素A 3.00微克、胡蘿卜素20.00微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.03毫克、尼克酸0.30毫克、維生素C 21.00毫克、維生素E 0.92毫克、鈣36.00毫克、磷26.00毫克、鉀173.00毫克、鈉61.80毫克、鎂16.00毫克、鐵0.50毫克、鋅0.30毫克、硒0.61微克、銅0.04毫克、錳0.09毫克。

  ●白蘿卜能預(yù)防心血管疾病

  白蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。此外,白蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。

  ●白蘿卜不要與人參同時吃

  白蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。

  另外,白蘿卜不可以同橘子一起吃。白蘿卜中含有大量胡蘿卜素,胡蘿卜素雖然能夠明眼、治療眼睛,但是同橘子吃就會生病。

  白蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

  ●蘿卜糕的做法

  臘味蘿卜糕

  原料

  1、在來米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄

  2、白蘿卜絲900公克

  3、廣式臘腸30公克、蝦米30公克

  4、水1200㏄

  調(diào)料

  鹽1大匙鮮雞粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油

  制作

  1、將在來米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻,再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  2、將白蘿卜絲煮軟,撈起瀝干水份備用。

  3、廣式臘腸切成小丁,與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘,撈起瀝干水份備用。

  4、取一湯鍋,倒入1200㏄的水,先用大火煮開,然后加入作法(2)、(3),等水滾后熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢攪拌均勻,接著倒入四方形的模具里,用大火蒸40分鐘后取出,待涼后分切成12塊即可。

 

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