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慢性胃炎的飲食原則

日期： 2007 - 04 - 03 作者：來源：責編：閱讀次數：

本文摘要：

　　·食用溫和飲食。
　　
　　·以少量多餐方式供應飲食。
　　
　　·進餐時要放松，保持心情愉快。
　　
　　　何謂溫和飲食？
　　
　　　　溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易于消化且具有足夠營養的飲食。
　　
　　·無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
　　
　　·低纖維質：纖維質大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如：的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使胃腸受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，并與唾液完全混合，則并不需要完全限制不吃。
　　
　　·易于消化：除了纖維質不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要，蒸、煮。燉、糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
　　
　　·足夠營養：雖然因為疾病的關系，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，盡可能廣泛的選擇各種食物，以獲得各類營養素。