很多醫生稱進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發急性炎癥。因此我們一定要及時的進行診斷及其治療。
食管是人們飲食的“第一通道”，據粗略計算，人的一生中至少有20多噸食物、飲料，通過這約40厘米的管道進入胃中。現代快節奏的生活，致使人們長期用餐“狼吞虎咽”，平均每次用餐僅5分鐘左右，導致食管已失去正常蠕動功能，無法推動食物下咽。
上海遠大心胸醫院胸外中心主任王強對此解釋到，進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發急性炎癥。如果炎癥在食管的上皮形成瘢痕，顯然會影響其正常的運動功能，出現吞咽困難的情況就不足為怪了。
如果覺得吞咽困難、食管炎只是“小毛病”，那么吃飯速度快、食物溫度高容易誘發食管腫瘤就是大問題了。因此，要預防食管腫瘤，關鍵是要管好自己的嘴巴。
(1)不要吃過燙的食物，不要進食過快，不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。
(2)不要吃發霉的糧食，少吃酸菜。
(3)用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，常服用維生素C，可以減少胃內亞硝胺的形成。
(4)如果你是生活在食管腫瘤的高發地區，年齡在40歲以上的男性，平時有食用酸菜、飲酒等習慣，近期出現吞咽困難、胸骨后疼痛或不適，應盡快到上海遠大心胸醫院進行食管脫落細胞學檢查、x線鋇餐檢查、食管鏡與活組織檢查，以便能夠早期發現、早期治療。
導醫網醫生給出的提示，不要吃發霉的糧食，和酸菜等等都是預防食管疾病的最主要的因素，當然還有其他的禁忌，需要我們在生活中慢慢的體會。 |
