紅薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、維生素等多種礦物質，還有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、等功效。但紅薯雖可抗癌，它自己本身也是會得 “癌癥”的。

得“癌癥”的紅薯是什么樣子呢?

1、 表面四周有突起，中間扁平的地方有黑色或者白色的斑點

2、 用手掂會比較輕，這個是因為水分缺失

3、 黑斑地方掰開嘗一下會有苦澀的味道

4、 蒸熟之后的黑斑部位里面會有板結硬塊，聞味道也是一種苦澀的味道，沒有紅薯的甜香味。

吃了這樣的紅薯會出現惡心、嘔吐、頭昏、四肢乏力等癥狀，這個時候往往人們還不知道是吃了這樣的紅薯造成的;不過在病變部位一厘米外的薯肉是沒有事的，記得吃之前一定要把病變部位挖掉。

與人類或其它動物一樣，植物也會患上癌癥。1、剛挖出來表面較濕的紅薯先放在太陽下曬三天，濕度就會沒有了，并且把它的富硒也曬出來了，這個會增加紅薯的甜度。

2、裝紅薯的時候不要把紅薯皮與皮之間蹭掉，這個時候也不能在見光，，要放在常溫避光處。

3、要每隔一周左右檢查一次，萬一有帶黑斑的紅薯一定要挑出來，以免感染到健康的紅薯。

4、紅薯發芽后禁忌生食，此時的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒。

5、在加工紅薯時，一定要蒸熟煮透，這樣可以破壞淀粉的細胞膜，因為這是難以消化的物質。

希望對大家有所幫助哦!