近年來，葉黃素因其改善視功能的作用而備受關(guān)注，無論是電視、網(wǎng)絡(luò)、還是雜志上，到處都有葉黃素保護(hù)眼睛的各種報道，葉黃素甚至被譽(yù)為 “眼黃金”。那么什么食物含葉黃素多呢？
葉黃素主要存在于綠葉蔬菜中，葉子越綠、葉黃素含量越高，如芥藍(lán)、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等，都含有豐富的葉黃素。以及，胡蘿卜、黃玉米、蛋黃，此外水果如獼猴桃、藍(lán)莓等，都是很好的選擇，下面就挑幾種常見的介紹一下吧：
一、胡蘿卜
眾所周知胡蘿卜吃多了對眼睛有好處，這是為什么呢？這是因?yàn)楹}卜里面含有豐富的胡蘿卜素，含有抗氧化成分，它有可以起到保護(hù)視力的作用。除此之外還含有豐富的維生素A，對眼睛也是很有幫助。
二、黃玉米
玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。但是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
三、蛋黃
蛋黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
雖然說葉黃素能夠保護(hù)視力，但是靠單一的葉黃素肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，想從蔬菜、水果中攝取葉黃素是一個需要長期堅持的過程，如果是想快速有效的護(hù)眼，不妨使用葉黃素補(bǔ)充劑。在這里推薦湯臣倍健藍(lán)莓葉黃素。
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