《中國藥典》記載蓮子氣微，味甘、微澀，歸脾、腎、心經，有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效，用于脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠。特別是夏季天氣濕熱，濕盛脾虛的人容易腹瀉、失眠，將蓮子與芡實、荷葉一起調制成粥或能達到不錯的效果。
古代中醫學著作《黃帝內經太素》中曾提出觀點：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，藥食同源成就了中華本草的雙面傳奇。可以預見的是，“以食為藥，以食代藥”，不僅是中醫學常用的治療方法，還將成為大眾愈漸常見的養生手段之一。
當然，蓮子的藥用價值不只在于此。位于蓮子中間青綠色的蓮芯，味雖苦卻也是一味良藥：煮茶、熬粥，既降火提神，又可以有一定的安神、強心、降壓之效，緩解高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
此外，蓮花、蓮房、蓮芯、蓮須也可入藥。蓮房味苦且澀、性溫，歸肝經，有化瘀止血的功效，多適用于崩漏、尿血、痔瘡出血、產后瘀阻、惡露不盡等癥狀;而蓮須，味甘澀、性平，歸心、腎經，有固腎澀精功效，適用于遺精滑精、帶下、尿頻等癥狀。
北京同仁堂王府井中醫醫院專家認為，蓮子生吃味道清香，但不可多食;蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者忌飲蓮子芯茶;此外，蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應再食用收澀傷陰之品。
生蒸煮燉總相宜
蓮子紅棗燉蛋
原料：蓮子20 g、紅棗15 g、雞蛋1個、冰糖5g
做法：
① 將蓮子、紅棗分別洗凈，備用;
② 鍋上火，加入適量清水，將蓮子、紅棗下入鍋中;
③ 在煮開的蓮子湯里打入雞蛋;
④ 待蓮子紅棗湯再次煮開、撇去浮沫，轉小火慢燉10分鐘，加入冰糖即可飲用。
功效：清熱降火、固精止帶、養心益腎、健脾止瀉、養心安神，對心慌心悸、失眠健忘、脾虛帶下等有食療功效。
蓮子炒蝦仁
原料：鮮蝦200g、蓮子20g、青豆50g、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(6湯匙)、蔥姜末少許
做法：
① 鮮蝦剝殼去腸線、洗凈;
② 炒鍋熱后加油，倒入蝦仁炒至變色，盛出瀝干油;
③ 炒鍋熱后加油，炒蔥姜末，翻炒青豆30秒，倒入蓮子炒勻;
④ 倒入蝦仁翻炒，加入鹽和白糖。
功效：可補益心脾、養血安神，對心虛失眠、健忘、心煩氣躁、驚悸、自汗、精神恍惚等癥有食療作用。
|
