癌癥是當(dāng)今世界十分恐懼的疾病，其實(shí)癌癥和我們的日常飲食習(xí)慣有著很密切的關(guān)系，癌癥我們不得不防，那么生活中容易致癌的食物有哪些呢?我們又應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢?今天就為大家簡(jiǎn)單介紹一下!下面一起來(lái)看看吧!
生活中容易致癌的食物有哪些?
咸魚(yú)
咸魚(yú)腌制過(guò)后會(huì)產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。一個(gè)人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚(yú)，患癌幾率是不吃咸魚(yú)的人多30-40倍。
魚(yú)露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
燒烤食物
燒烤食物包括烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。
熏制食品
腌制食物如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡豆燒焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生一種致癌分解物。
霉變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
隔夜熟白菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
如何預(yù)防癌癥?
第一招：少鹽、少油、少紅肉
吃太多紅肉及高油脂食物是會(huì)增加患癌幾率的，尤其經(jīng)常吃高蛋白食物經(jīng)高溫?zé)尽⒂驼ā煚`后，易產(chǎn)生異環(huán)胺致癌物質(zhì)，比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)機(jī)率增加30%。
第二招：飲酒作樂(lè)宜適量
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，每天喝超過(guò)1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比不喝酒的人提高1.4倍，女性則是1.6倍;研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，只要將攝取酒精控制在適量范圍內(nèi)，可以預(yù)防癌癥發(fā)生。 |
