食管癌、胃癌、賁門癌、大腸癌等通稱為消化系統癌癥，也是常見而多發的癌癥。如何預防這些癌癥? 　　一、許多癌癥患者不曾想到自己的病是“吃”出來的。人得癌癥，一半因素與不良的飲食習慣有關。　　(1)要提倡良好的飲食習慣。不吃太硬和過于粗糙的食物，粗糧要細作，宜軟不宜硬。進食不要過快，飲食不要過燙，以免刺激和損傷食管黏膜。飲食定時定量，避免饑飽無度。改變以肉類及高蛋白食物為主的習慣，因為高脂肪、高動物類蛋白一方面會刺激膽汁分泌，使腸道內膽汁量增加，造成糞便中膽酸、膽固醇含量增多。　　(2)改進食品加工烹調方法。盡量少腌制酸菜、咸魚、熏腸、火腿等，這些食品的制作或烹調過程中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺類物質及多環芳烴類等致癌物質。　　(3)不要吃霉變、變質的食物。花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黃曲霉素污染，這些東西一旦霉變，黃曲霉素、青霉、毛霉等代謝物許多都是強大的致癌物，其中最危險的是黃霉素B1。　　(4)改善飲食營養結構。各種食物的營養成分，特別是所含維生素、微量元素不盡相同，食物的品種多，如多吃些雜糧，就可以平衡補充身體所需要的營養成分，避免某類維生素或微量元素的缺乏。　　二、 不吸煙、少喝酒。　　吸煙除了與肺癌有密切關系外，對食管癌、胃癌、賁門癌等消化系統癌也有促發作用。　　三、 積極治療消化系統疾病。　　慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性腸炎、各種腸息肉(尤其是腺性息肉)等疾病容易誘發癌癥，所以要抓緊治療，有的要考慮手術治療，警惕發生癌變。