癌癥這種疾病很可怕，但大家也不必畏難，只要平時養成好習慣，癌癥就會遠離我們。每年因癌癥死亡的人中很多與不良飲食習慣有關，那么是哪些不良的飲食習慣誘發癌癥的呢?喜歡吃熱燙食物易患食道癌。

　　第一：趁熱吃。

　　“快趁熱吃。”這是生活中常常聽到的一句話，殊不知，喜歡吃燙食的人容易患上食道癌。有關數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。致癌原因在于高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反復如此便會誘發癌癥。吃的食物溫度保持在60℃以下為最佳。

　　第二：吃高溫烹調。

　　我們中國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，再加上很多廚房通風不佳，人體吸入后便增加患肺癌風險。另外，經高溫烹 調出來的食物，本身也往往存在或多或少的有害物質。因此，建議人們多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。

　　第三：嗜好煙酒。

　　世界癌癥研究基金會的報告顯示，40%以上的口腔癌與酒精有關，而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。常嚼檳榔也會增加口腔癌風險，因此，預防口腔癌，最重要的是要避免吸煙、飲酒和嚼檳榔，在此基礎上，還要保持良好的口腔衛生。

　　第四：愛吃腌制食品。

　　某些腌制食品，特別是短期腌制的蔬菜，所含亞硝酸鹽過高，這一物質不僅本身具有毒性，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺，增加胃癌風險。另外，腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍，如不重視，久而久之可能癌變。

　　第五：高脂肪高熱量飲食。

　　近年來，乳腺癌發病率逐漸上升，研究表明，除了熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外，乳腺癌也和吃有密切的關系。喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。在此提醒，有一項國外研究發現，膳食中控制熱量攝入是預防乳腺癌發生的有效途徑，建議女性朋友們每天吃肉的量不要超過二兩，并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其大豆制品。