食道癌是出現在食道上的病變，因此進食問題往往被列為首位，食物上的要求很高，現在社會上也出現許多抗癌食品，食物中有天然致癌物和天然抗癌物的存在是不容置疑的，專家提醒，不要太迷信“防癌食譜”，不要根據這些食譜的規定在一個極其狹小的范圍里挑選食物。

　　冬天的美食是舌尖上的誘惑，但是不能隨便吃，俗話說病從口入就是這么個道理，這從側面上說明了，食道癌飲食禁忌。那么平時應該怎么做呢！

　　均衡膳食適當鍛煉

　　冬日里不要過于迷戀火鍋等燙嘴、過辣的食物，太燙和太刺激的食物只會讓食道增加負擔，多吃蔬菜水果，少煙少酒，不食腐、霉及變質的食物，身心才能保持健康。除了飲食，還應注意適當鍛煉身體，提高人體的抗病能力。

　　重在早期診斷

　　食道癌是指由食管發生的惡性腫瘤，因其發生往往是要經過一個漫長的過程，由不典型的增生到癌變一般是需要幾年甚至十幾年。現今，食道癌年輕化的趨勢越來越明顯，年輕人均衡生活習慣，注意飲食刻不容緩。

　　食道癌患者注意

　　臨床上的食管癌患者在感覺進食哽噎時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。進食則以溫食為主，避免食用放置較長時間的涼面條、牛奶、蛋湯

　　及時治療保持樂觀

　　王強主任說：對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應該及時治療。飲食起居有規則，保持樂觀的心情和態度。凡事量力而行，做些力所能及的工作或活動，既有益身體鍛煉，又有益于心情舒暢。

　　術后飲食四高

　　食管癌病人術后消耗較大，由于食欲不振，營養攝入多有不足，會造成食欲差等多種癥狀的出現，為此，應做到以下膳食原則：高熱量、高維生素、富含微量元素、高蛋白。

　　多數學者認為，其實對食道癌的預防不需要哪些所謂的“抗癌補品”，只需要讓我們身體中的從食物中攝取的致癌物不斷被同樣來自食物的天然抗癌物質中和，再日常飲食中，除了少吃脂肪和熏炸食品外，要盡可能使飲食品種多樣化，如各種蔬菜、水果，各種糧食和奶制品等等。