胃癌這種腫瘤疾病對于大家來說都不陌生，這個病的出現跟我們的日常飲食息息相關，很多人由于在生活中不注意，導致疾病的發生然后日積月累，這樣就很容易患上胃癌疾病的侵襲，但很多人對此并不是很清楚，那么，胃癌的發生與哪些因素有關呢?下面來具體的看看吧。

　　一、攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

　　二、喜食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌，前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進入體內后產生強致癌性從而引發胃癌。

　　三、常食不新鮮食品。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　四、食用新鮮水果和蔬菜少。新鮮水果和蔬菜富含人體必需的維生素 C、E和β-胡蘿卜素，能阻斷強致癌物的合成，抑制其活化，促進其代謝，并刺激體內抗腫瘤免疫系統，具有抗癌作用。

　　五、低蛋白膳食。低蛋白飲食降低了胃內酸度的緩沖能力，利于亞硝胺的形成，同時低蛋白也使胃粘膜的修復能力下降。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

　　通過上面的詳細介紹，相信現在大家一定有了更深刻的了解。胃癌的一些常見的發病原因，在日常的生活中加以注意，盡量避免一些不好的習慣，這樣就大大降低癌癥的發病率，特別是出現一下癌癥的早期癥狀時，也能夠及早的進行有效的治療。