胰腺癌是一種比較高發(fā)的惡性腫瘤，而以往病例顯示胰腺癌總是和名人過不去，比如大名鼎鼎的蘋果創(chuàng)始人喬布斯、男高音歌唱家之首帕瓦羅蒂、香港胖姐沈殿霞等名人都因胰腺癌疾病去世。胰腺癌這種疾病真的是偏好名人嗎?其實，準確的來說，胰腺癌是青睞那些無肉不歡、飲食好“三高”的吃貨們。

　　吸煙飲酒都會導致胰腺癌發(fā)病

　　飲酒

　　不同種族飲酒后其胰腺癌發(fā)病率亦有不同。據(jù)Silverman等觀察，酒與美國黑人和白人胰腺癌發(fā)病率關(guān)系的研究顯示，與白人相比，黑人男性嗜酒者及女性中度飲酒者均有較高發(fā)生率。

　　糖尿病

　　實驗研究表明，胰島素在體外或體內(nèi)能促使胰腺癌細胞生長;高濃度胰島素能使胰島素樣生長因子-1受體活化，產(chǎn)生包括細胞周期進程改變的生長促進效應。

　　吸煙

　　大量的研究支持胰腺癌與吸煙之間有密切聯(lián)系。吸煙引起胰腺癌的可能機制：①吸煙促使致癌物質(zhì)煙草特異性N-亞硝酸鹽分泌到膽管，隨后反流入胰管;②煙草特異性N-亞硝酸鹽對器官的特異性作用可隨血流入胰腺;③吸煙增加血脂水平，促發(fā)胰腺癌。吸煙者可能因細胞甲基化水平低而易致癌。Stolzenberg等的實驗證實，保持足夠的葉酸和吡哆醛濃度，可減少與吸煙相關(guān)的胰腺癌的危險性。

　　咖啡

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍。研究證明，咖啡可以抑制DNA修復并在DNA復制完成前誘導有絲分裂過程，是其致癌的主要原因。

　　幽門螺旋桿菌

　　(Hp)研究顯示，胰腺癌患者中有Hp血清陽性結(jié)果，與對照組相比有顯著差異，提示Hp感染與胰腺癌有相關(guān)性。

　　慢性胰腺炎

　　流行病學和分子流行病學的研究大多支持慢性胰腺炎可以發(fā)展為胰腺癌。Friess的研究顯示，在5600個基因中，34個基因在胰腺癌和慢性胰腺炎患者中的表達減少，157個基因在慢性胰腺炎中表達增強，而其中的152個基因在胰腺癌中也表達增強。這項研究從分子水平證明了慢性胰腺炎與胰腺癌可能存在某些聯(lián)系。